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Guia de colores etapas de la Piña

Diferencia en manejo post-cosecha de piña madura para exportación. LA PIÑA EN EL CAMPO . Desde el momento asegurado de la compra de fruta con color por parte del cliente, los manejos y selección de la fruta son notoriamente diferentes a una cosecha para empaque convencional. a- La selección de la fruta: esta se intenta seleccionar la mejor y con menos defectos posibles para una mejor presentación y menor maltrato. Normalmente no se encuentran en solo block, área o terreno de siembra, siempre se debe caminar toda la finca para completar los pedidos. b- Insumos y maduración: Las dosis aplicadas (Maduración) para alcanzar los colores que se requieren son distintas y sus repeticiones de aplicación a la fruta pueden alcanzar hasta tres con equipo agrícola y personal hasta alcanzar el punto adecuado. Situación que no sucede en un proceso de maduración para una venta de piña convencional. c- La Cosecha: La fruta al alcanzar un color de cáscara pintando amarilla o amarilla indica que la pulpa por sus procesos fisiológicos internos está alcanzando niveles de azucares, alcoholes y emisión etileno que indica que la fruta está llegando a un nivel de maduración y que se debe cosechar pronto y con mucho cuidado. En una fruta color cero o uno, la pulpa se siente más firme y da margen a un manejo menos riesgoso. Al momento de cosechar la fruta en nuestras cajas plásticas se debe colocar la mitad de fruta de lo normal, esto para cuidar la pulpa y minimizar grados de golpe en las piñas . d-Tra